RESEPI NASI MANDY or NASI ARAB WAJIB CUBA

nasi mandhi  or nasi arab 

nasi mandhi siap dgn acar dan salatah nya 

ayam utk direbus 

ALHAMDULILAH AFTER REVIEW BEBERAPA BLOG,YOUTUBE  PENCARIAN HAMPIR SEMINGGU AKHIRNYA MENJADI JUGAK NASI MANDY .ALHAMDULILAH SANGAT SEDAP HEHHE ,IN SHA ALLAH  DAH BERANI BUAT JAMUAN .ANYWAY KREDIT UTK KAK AZIEaziejaya.blogspot.com ,mamasya "http://dapur-mamasya.blogspot.com, DAN ARAB FOOD .http://arabic-food.blogspot.com/...
SELAMA NI MMG GEMAR SGT MAKAN NASI ARAB NI,SEPINGGANG ADALAH RM 12 KE 15 RINGGIT  NI BUAT SENDIRI PUAS HATI MAKAN ...YANG PALING BEST MY HUBBY MAKAN BERTAMBAH TAMBAH HEHE

RESEPI NASI MANDY

Bahan A
 4 cawan beras basmathi (tambahan saya rendam 15 ke 20 minit lepastu tos keringkan)
1/2 cawan minyak zaitun  (tapi saya masukkan minyak biasa campur sikit je zaitun tapi org arab masukkan                                              minyak jagung )
2 labu bawang besar - potong dadu
5 ulas bawang putih - mayang
1/2 cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
5 tangkai bunga cengkih
1 helai daun bay
3 helai daun pandan -
1 ketul arang - dibakar hingga jadi bara (panaskan arang lepastu balut dlm alumium foil yg di letak minyak)

Bahan B
1 ekor ayam di potong 8
1/2 cm halia
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 helai daun salam
1 sudu makan minyak masak
1 liter air (agak2 ayam tenggelam)
Garam dan gula secukup rasa

Cara cara
Kesemua bahan bahan B dididihkan di dalam periuk sehingga ayam masak. Angkat ayam dan toskan. Lumurkan ayam ini dengan minyak. Manakala air rebusannya disimpan utk memasak nasi. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dan tumiskan semua bahan bahan tumisan bersama 3 helai daun pandan sehingga naik bau.

Cara cara nak masak nasi
Masukkan beras dan goreng seketika. Curahkan 5 cawan air rebusan ayam tadi. Pindahkan ke dalam rice cooker.Masak nasi sehingga kering. Kemudian susunkan ayam di atas nasi dan buatkan lubang ditengah2 nasi. Letakkan aluminium foil di tengah tengah nasi.  Masukkan  minyak dan arang yg telah menjadi bara ke dalam aluminium tersebut. Tutup periuk nasi dengan kertas aluminium dan kemudiannya tutup dengan periuk nasi supaya aroma asap terperangkap di dalam periuk. Masak lagi nasi itu sehingga 5-10 minit atau sehingga nasi masak. Setelah itu angkat dan hidangkan bersama salsa.

SALSA
Bahan bahan
4 biji buah tomato - potong dadu
1 batang timun dibuang biji - potong dadu
1 batang carrot -potong dadu
1 labu bawang besar - potong dadu
2 tangkai cili merah - dimayang halus
2 tangkai cili hijau - dimayang halus
1 biji lemon diperah ambil jusnya
1 sudu makan minyak zaitun
Garam
Gula
5 tangkai daun ketumbar (hiris halus)
Cara cara
Campurkan kesemua bahan2 di atas. Gaul mesra di salam satu mangkuk. Perasakan sehingga cukup rasa dan sedia utk dihidangkan bersama Nasi Mandy.

Bahan2 utk salatoh :
 buah tomato masak, 
cili hijau(ikut kepedasan masing2) 
sedikit bawang putih. 
tambahkan air, 
garam. 
gula 
Kemudian blender sekejap.